E-Kodları Nedir? Helal–Haram Açısından En Kapsamlı Katkı Maddesi Listesi

📘 E-Kodları Nedir? Helal–Haram Açısından En Kapsamlı Katkı Maddesi Listesi

Gıda ambalajlarında sıkça gördüğümüz E-kodları, modern gıda üretiminde kullanılan katkı maddelerini tanımlayan uluslararası bir sınıflandırma sistemidir. Ancak birçok tüketici, bu maddelerin Helal, Haram veya Şüpheli statüsünü bilmediği için ürün seçerken tereddüt yaşamaktadır.

İşte tam bu noktada, yaptığımız kapsamlı çalışma devreye giriyor.

---

🔍 E-Kodları Neden Önemlidir?

Günümüzde katkı maddelerinin bir kısmı:

• Hayvansal kaynaklardan (jelatin, stearik asit vb.)

• Domuz türevlerinden

• Alkol içeren ekstraksiyon süreçlerinden

• Kaynağı belirsiz yağ asitlerinden

• Böcek kökenli renklendiricilerden (cochineal – E120)

elde edilebiliyor. Bu nedenle aynı E-kodu, farklı üreticilerde farklı sonuçlar doğurabiliyor.

Helal tüketim hassasiyeti olanlar için E-kodlarını doğru sınıflandırmak vazgeçilmezdir.

---

📊 Helal–Haram–Şüpheli E-Kodu Veri Tabanı

Yaptığımız çalışma kapsamında tüm E-kodlarını:

✔️ Helal

✔️ Haram

✔️ Şüpheli (Kaynağı değişken olanlar)

şeklinde sınıflandırıldı.

Ek olarak katkı maddeleri 7 büyük kategoriye ayrilmistir:

1. Renklendiriciler

2. Koruyucular

3. Antioksidanlar – Asitler – Mineral Tuzlar

4. Kıvam Artırıcılar – Stabilizörler – Homojenleştiriciler

5. İncelticiler

6. Aromalar ve Tat Vericiler

7. Parlatıcılar ve Tatlandırıcılar

Bu sınıflandırma, hem üreticilerin hem de bilinçli tüketicilerin doğru karar almasını kolaylaştırıyor.

---

🕌 Fıkhi Değerlendirme Nasıl Yapıldı?

Helal–Haram analizleri yapılırken şu kriterler dikkate alındı:

• Domuz ve domuzdan elde edilen tüm maddeler haram

• Jelatin (E441) → Kaynağı kesin değilse haram

• Mono–digliseridler, stearatlar, lesitin türevleri → şüpheli (hem bitkisel hem hayvansal olabilir)

• Böcek kökenli maddeler (E120, E904) → haram

• Alkol ile ekstrakte edilen aromalar → şüpheli

• Bitkisel, mineral veya sentetik katkılar → helal

---

🧩 Neden Bu Listeyi Hazırladık?

Bu çalışma şu ihtiyaçları karşılamak için geliştirildi:

• Market ürünlerini güvenle seçebilmek

• Barkod tarayarak içeriği anında analiz eden uygulamalara veri sağlamak

• Anne-babaların çocuklar için güvenli ürün seçmesine yardım etmek

• Fıkhi açıdan doğru bilgiye ulaşımı kolaylaştırmak

---

📥 Listeyi Nerede Kullanabilirsiniz?

Bu liste:

• Web uygulamalarında

• Mobil barkod okuyucu projelerinde

• Helal sertifikasyon kontrol sistemlerinde

• Market analiz yazılımlarında

• Akademik çalışmalarda

kolayca entegre edilebilir.

---

🌿 Sonuç: Bilinçli Tüketim İçin Güçlü Bir Adım

Gıda katkı maddelerini anlamak karmaşık görünebilir. Ancak doğru sınıflandırılmış bir E-kodu listesi sayesinde:

✔️ Daha bilinçli,
✔️ Daha güvenli,
✔️ Fıkhi açıdan doğru tercihler yapmak artık çok daha kolay.

Helal–Haram duyarlılığına sahip tüketiciler için bu çalışma, günlük hayatı kolaylaştıran güçlü bir rehber niteliği taşıyor.

E Kod	Hüküm	İsim	Kategori	Açıklama
E120	Haram	Karmin; Karminik asit; Kosinal	Renklendiriciler	Kırmızı renk; böcekten elde edilir; kozmetik ve gıdalarda kullanılır.
E120	Haram	Cochineal (Karmin)	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Böceklerden elde edilen kırmızı renklendirici; kozmetik ve gıdalarda kullanılır; alerjik reaksiyonlara sebep olabilir; Hanefi mezhebine göre sakıncalı.
E1510	Haram	Etanol (Etil alkol)	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Çözücü; alkol.
E441	Haram	Gelatin (jelatin)	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Genelde hayvansal; domuz veya helal olmayan hayvan kaynaklı olabilir.
E441	Haram	Gelatine (Jelatin)	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Domuz, sığır, kanatlı veya balık kaynaklı olabilir; helal kesim riski taşır; koyulaştırıcı ve sabitleştirici.
E542	Haram	Bone fosfat	İncelticiler	Kemikten elde edilir; tabaka önleyici.
E542	Haram	Bone Phosphate	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Hayvan kemiklerinden üretilir; domuz ve sığır kaynaklı olabilir; topaklanma önleyici.
E640	Haram	Glycine and its Sodium Salt	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Genellikle jelatinden üretilir; domuz dahil hayvansal kaynak riski yüksektir.
E904	Haram	Şellak	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Böceklerden elde edilen yüzey sırlama maddesi.
E904	Haram	Shellac (Şellak)	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Lak böceğinden elde edilir; yüzey kaplama maddesi; deri tahrişine neden olabilir.
E910	Haram	L-Cysteine	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Un işleme ajanı; insan saçı, domuz kılı veya hayvan tüyünden elde edilir.
E920	Haram	L-Sistein ve hidrokloridleri	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Un işleme ajanı; insan saçı veya hayvan kıllarından elde edilir.
E920	Haram	L-Cysteine Monohydrochloride	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	İnsan saçı veya hayvan kıllarından elde edilir; un işleme ajanı.
E921	Haram	L-Cystin	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Bakınız: E920.
E921	Haram	L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Ekmek ve pasta ürünleri için; insan saçı, domuz kılı veya hayvan tüyünden elde edilir.
E1200	Helal	Polidekstroz	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; glukozdan elde edilir.
E1201	Helal	Polivinilpirolidon (PVP)	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Dağıtma ve kaplama ajanı.
E1202	Helal	Polivinilpolipirolidon (PVPP)	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Berraklaştırıcı ve renk sabitleyici.
E140	Helal	Klorofil	Renklendiriciler	Doğal bitkisel renklendirici; bitkilerin yapraklarından elde edilir.
E1400-E1450	Helal	Nişastalar ve türevleri	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Tatlandırıcı ve kıvam artırıcı; doğal kaynaklı.
E141	Helal	Klorofil bakır kompleksi	Renklendiriciler	Bitkisel kökenli; dondurma, peynir ve soslarda kullanılır.
E150	Helal	Karamel	Renklendiriciler	Şekerin ısıtılmasıyla elde edilir; doğal kabul edilir.
E1518	Helal	Glycerol Mono-Di- and Tri-Acetate (Triacetin)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Glycerol ve asetik asitten; aromalar için çözücü; kaynağına göre değişebilir.
E1520	Helal	Propilen glikol	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Nem tutucu; petrol bazlı; yüksek dozda toksiktir.
E162	Helal	Betanin	Renklendiriciler	Pancar kökenli; doğal renklendirici.
E181	Helal	Tannik asit	Renklendiriciler	Doğal; bitkilerden elde edilir; alkol berraklaştırmada kullanılabilir.
E200	Helal	Sorbik asit	Koruyucular	Bitkisel kökenli; koruyucu; ciltte kaşıntıya sebep olabilir.
E201	Helal	Sodyum sorbat	Koruyucular	Koruyucu olarak kullanılır.
E202	Helal	Potasyum sorbat	Koruyucular	Koruyucu olarak kullanılır.
E203	Helal	Kalsiyum sorbat	Koruyucular	Koruyucu olarak kullanılır.
E220	Helal	Sülfit dioksit	Koruyucular	Kömür katranından elde edilir; astım ve B1 vitamini eksikliğine neden olabilir.
E221	Helal	Sodyum sulfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E222	Helal	Sodyum hidrojen sulfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E223	Helal	Sodyum metabisülfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E224	Helal	Potasyum metabisülfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E225	Helal	Potasyum sulfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E226	Helal	Kalsiyum sulfit	Koruyucular	Bazı ülkelerde yasaklı.
E227	Helal	Kalsiyum hidrojen sulfit	Koruyucular	Bazı ülkelerde yasaklı.
E228	Helal	Potasyum bisülfit	Koruyucular	Bakınız: E220.
E235	Helal	Natamisin	Koruyucular	Koruyucu; bulantı, kusma, ishal ve kaşıntıya neden olabilir.
E236	Helal	Formik asit	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E237	Helal	Sodyum format	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E238	Helal	Kalsiyum format	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E239	Helal	Hexamin	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E242	Helal	Dimetil dikarbonat	Koruyucular	Meyve sularında antimikrobiyel.
E260	Helal	Asetik asit	Koruyucular	Sirkenin ana maddesi; turşu ve soslarda kullanılır.
E261	Helal	Potasyum asetat	Koruyucular	Koruyucu; böbrek problemi olanlar sakınmalıdır.
E262	Helal	Sodyum asetat; Sodyum diasetat	Koruyucular	Koruyucu ve asit düzenleyici.
E263	Helal	Kalsiyum asetat	Koruyucular	Asit düzenleyici; koruyucu.
E264	Helal	Amonyum asetat	Koruyucular	Koruyucu; bulantı ve kusmaya neden olabilir.
E270	Helal	Lactic Acid (Laktik asit)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asit; süt şekeri veya şeker fermentasyonuyla elde edilir; koruyucu ve asitlik düzenleyici.
E280	Helal	Propiyonik asit	Koruyucular	Doğal veya sentetik elde edilir; ekmek ürünlerinde kullanılır.
E281	Helal	Sodyum propiyonat	Koruyucular	Koruyucu; unlu mamullerde kullanılır.
E282	Helal	Kalsiyum propiyonat	Koruyucular	Bakınız: E281.
E283	Helal	Potasyum propiyonat	Koruyucular	Bakınız: E281.
E290	Helal	Karbon dioksit	Koruyucular	Koruyucu; içeceklerde kullanılır.
E296	Helal	Malik asit	Koruyucular	Doğal veya sentetik olarak elde edilir; bebekler için önerilmez.
E297	Helal	Fumarik asit	Koruyucular	Koruyucu ve antioksidan; keklerde kullanılır.
E300	Helal	Askorbik asit	Anti Oksidanlar	C vitamini; doğal veya sentetik; et, balık, unlu ürünlerde kullanılır.
E301	Helal	Sodyum askorbat	Anti Oksidanlar	C vitamininin sodyum tuzu.
E302	Helal	Kalsiyum askorbat	Anti Oksidanlar	C vitamininin kalsiyum tuzu; kalsiyum oksalat taşlarını artırabilir.
E303	Helal	Potasyum askorbat	Anti Oksidanlar	C vitamininin potasyum tuzu.
E310	Helal	Propil gallat	Anti Oksidanlar	Yağ ve margarinlerde kullanılır; bebek gıdalarında yasaktır.
E317	Helal	Eritorbik asit	Anti Oksidanlar	Sakarozdan üretilir.
E318	Helal	Sodyum eritorbat	Anti Oksidanlar	Antioksidan; gıdalarda kullanılır.
E319	Helal	TBHQ	Anti Oksidanlar	Petrol kökenli; bulantı ve kusmaya yol açabilir.
E325	Helal	Sodium Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asitten elde edilen tuz; koruyucu ve antioksidan olarak kullanılır.
E326	Helal	Potassium Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asitten elde edilen tuz; gıda koruyucusu.
E327	Helal	Ammonium Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asitten elde edilen tuz; koruyucu; bebek gıdalarında önerilmez.
E328	Helal	Magnesium Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asitten elde edilen tuz; antioksidan; bebek gıdalarında önerilmez.
E329	Helal	Calcium Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asitten elde edilen tuz; krema, peynir, dondurma vb. ürünlerde kullanılır.
E330	Helal	Sitrik asit	Anti Oksidanlar	Doğal turunçgillerden elde edilir; geniş kullanım alanı vardır.
E331	Helal	Sodyum sitratlar	Anti Oksidanlar	Gıda asidi; antioksidan.
E332	Helal	Potasyum sitratlar	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E333	Helal	Kalsiyum sitratlar	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E338	Helal	Fosforik asit	Anti Oksidanlar	Gıda asidi; özellikle içeceklerde kullanılır.
E339	Helal	Sodyum fosfatlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz; yüksek dozda mineral dengesini bozabilir.
E340	Helal	Potasyum fosfatlar	Anti Oksidanlar	Bakınız: E339.
E343	Helal	Magnezyum fosfatlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E350	Helal	Sodyum malatlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E351	Helal	Potasyum malat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E352	Helal	Kalsiyum malatlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E353	Helal	Metatartarik asit	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E354	Helal	Kalsiyum tartarat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E363	Helal	Süksinik asit	Anti Oksidanlar	Gıda asidi; bazı ülkelerde yasaklı.
E365	Helal	Sodyum fumarat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E366	Helal	Potasyum fumarat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E367	Helal	Kalsiyum fumarat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E370	Helal	1,4-Heptonolakton	Anti Oksidanlar	Bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E375	Helal	Niasin	Anti Oksidanlar	B3 vitamini; çeşitli hayvansal ve bitkisel kaynaklarda bulunur.
E380	Helal	Tri-amonyum sitrat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E381	Helal	Amonyum ferrik sitratlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E385	Helal	Kalsiyum disodyum EDTA	Anti Oksidanlar	Antioksidan; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E400	Helal	Alginik asit	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Yosundan elde edilir; sütlü mamullerde kullanılır; büyük miktarlarda sindirimi zorlaştırabilir.
E401	Helal	Sodyum alginat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E400'e benzer kıvam artırıcı.
E402	Helal	Potasyum alginat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E400'e benzer kıvam artırıcı.
E403	Helal	Amonyum alginat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E400'e benzer kıvam artırıcı.
E404	Helal	Kalsiyum alginat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E400'e benzer kıvam artırıcı.
E405	Helal	Propilen glikol alginat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E406	Helal	Agar agar	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kırmızı yosundan elde edilir; et ve dondurmada kullanılır.
E410	Helal	Keçi boynuzu zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Doğal kıvam artırıcı.
E413	Helal	Kitre zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Gıda, ilaç ve kozmetikte kullanılır; alerji yapabilir.
E414	Helal	Arap zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı; alerji yapabilir.
E415	Helal	Ksantan zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı; yaygın kullanılır.
E416	Helal	Karaya zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E417	Helal	Tara zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E420	Helal	Sorbitol	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Tatlandırıcı ve nem tutucu; meyvelerden veya sentetik glukozdan elde edilir; bebek gıdalarında yasaktır.
E421	Helal	Mannitol	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Alerji, bulantı ve böbrek sorunlarına yol açabilir.
E440a	Helal	Pektin	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Elma kabuğundan elde edilir.
E440b	Helal	Amine edilmiş pektin	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E450	Helal	Difosfatlar	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Geniş kullanım alanı; bebek mamalarında bulunabilir.
E460	Helal	Selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Doğal bitkisel lif.
E461	Helal	Metil selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Gaz ve tansiyon düşüklüğüne neden olabilir.
E463	Helal	Hidroksipropil selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E464	Helal	Hidroksipropil metil selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E465	Helal	Etil metil selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E466	Helal	Karboksi metil selüloz	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E469	Helal	Sodyum kaseinat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Süt proteini; kıvam artırıcı.
E469	Helal	Sodium Kaseinat	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	İnek sütünden elde edilen homojenleştirici ve sabitleştirici.
E480	Helal	Dioktil sodyum sulfosukkinat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E500	Helal	Sodyum karbonatlar	İncelticiler	Asit düzenleyici; kabartma ajanı.
E501	Helal	Potasyum karbonatlar	İncelticiler	Asit düzenleyici.
E503	Helal	Amonyum karbonatlar	İncelticiler	Asit düzenleyici; mukozayı tahriş edebilir.
E504	Helal	Magnezyum karbonat	İncelticiler	Asit düzenleyici; tabakalaşma önleyici; müshil olarak da kullanılır.
E507	Helal	Hidroklorik asit	İncelticiler	Asit; bazı işlemlerde kullanılır.
E508	Helal	Potasyum klorid	İncelticiler	Pelteleştirme ajanı ve çeşni verici; mide ülserine neden olabilir.
E509	Helal	Kalsiyum klorid	İncelticiler	Katılaşma ajanı.
E510	Helal	Amonyum klorid	İncelticiler	Asit düzenleyici; unlu ürünlerde kullanılır; karaciğer ve böbreğe zarar verebilir.
E511	Helal	Magnezyum klorid	İncelticiler	Katılaşma ajanı.
E513	Helal	Sülfürik asit	İncelticiler	Asit.
E514	Helal	Sodyum sülfatlar	İncelticiler	Asit düzenleyici; su dengesini bozabilir.
E515	Helal	Potasyum sülfatlar	İncelticiler	Çeşni maddesi.
E516	Helal	Kalsiyum sülfat	İncelticiler	Katılaşma ve geliştirme ajanı; kireçtaşından elde edilir.
E518	Helal	Magnezyum sülfat	İncelticiler	Asit düzenleyici; müshil olarak da kullanılır.
E519	Helal	Bakır sülfat	İncelticiler	Koruyucu olarak da kullanılır.
E524	Helal	Sodyum hidroksid	İncelticiler	Asit düzenleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E525	Helal	Potasyum hidroksid	İncelticiler	Asit düzenleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E526	Helal	Kalsiyum hidroksid	İncelticiler	Asit düzenleyici; katılaşma ajanı.
E527	Helal	Amonyum hidroksid	İncelticiler	Asit düzenleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E528	Helal	Magnezyum hidroksid	İncelticiler	Asit düzenleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E529	Helal	Kalsiyum oksid	İncelticiler	Asit düzenleyici ve geliştirme ajanı.
E530	Helal	Magnezyum oksid	İncelticiler	Asit düzenleyici ve tabaka önleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E535	Helal	Sodyum ferrosiyanid	İncelticiler	Asit düzenleyici ve tabaka önleyici.
E536	Helal	Potasyum ferrosiyanid	İncelticiler	Tabaka önleyici.
E540	Helal	Dikalsiyum difosfat	İncelticiler	Asit düzenleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E541	Helal	Sodyum aluminyum fosfat	İncelticiler	Homojenleştirici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E545	Helal	Amonyum polifosfatlar	İncelticiler	Homojenleştirici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E551	Helal	Silikon dioksid	İncelticiler	Homojenleştirici; tabaka önleyici.
E552	Helal	Kalsiyum silikat	İncelticiler	Tabaka önleyici.
E553a	Helal	Magnezyum silikatlar	İncelticiler	Tabaka önleyici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E553b	Helal	Talk	İncelticiler	Tabaka önleyici; alerji ve mide kanseri riski.
E554	Helal	Sodyum aluminyum silikat	İncelticiler	Tabaka önleyici; alüminyumun hamilelikte riskleri bilinir.
E556	Helal	Kalsiyum aluminyum silikat	İncelticiler	Tabaka önleyici; süt tozlarında kullanılır.
E558	Helal	Bentonit	İncelticiler	Tabaka önleyici.
E559	Helal	Aluminyum silikat (Kaolin)	İncelticiler	Tabaka önleyici.
E575	Helal	Glukono delta-lakton	İncelticiler	Asit düzenleyici ve tutucu.
E576	Helal	Sodyum glukonat	İncelticiler	Tutucu; bazı ülkelerde yasaklandı.
E577	Helal	Potasyum glukonat	İncelticiler	Tutucu.
E578	Helal	Kalsiyum glukonat	İncelticiler	Katılaşma ajanı.
E579	Helal	Ferro glukonat	İncelticiler	Renk tutma ajanı.
E585	Helal	Ferro laktat	İncelticiler	Renk tutma ajanı.
E585	Helal	Ferrous Lactate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asidin demir tuzu; süt kökenli; laktoz/laktat alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
E626	Helal	Guanilik asid	Tat Vericiler	Tat verici; gut riskini artırabilir.
E629	Helal	Kalsiyum guanilat	Tat Vericiler	Tat verici; gut hastalığını tetikleyebilir.
E635	Helal	Sodium 5'-Ribonucleotides	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Tat verici karışımı; her türlü et kullanılabildiği için fiilen riskli görülür.
E903	Helal	Karnauba mumu	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Yüzey sırlama maddesi; doğal.
E924	Helal	Potasyum bromat	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Un işleme ajanı; yüksek dozda toksik olabilir.
E925	Helal	Klorin	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Un işleme ajanı; kanserojen etki gösterebilir.
E926	Helal	Klorin dioksid	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Bakınız: E925.
E927	Helal	Azodikarbonamid	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Un işleme ajanı; bazı ülkelerde yasaktır.
E928	Helal	Benzol peroksid	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Un beyazlatıcı; alerjisi olanlar sakınmalıdır.
E931	Helal	Azot	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Dondurma ve paketlemede kullanılır.
E932	Helal	Azot oksit	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Dondurma ve paketlemede kullanılır.
E952	Helal	Siklami̇k asit	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; migren ve kanser riskleri; birçok ülkede yasaklı.
E953	Helal	Isomalt	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Şekersiz tatlandırıcı; çeşitli ürünlerde kullanılır.
E955	Helal	Sukraloz	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı.
E957	Helal	Taumatin	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Doğal tatlandırıcı.
E965	Helal	Maltitol; glukoz şurubu	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; yüksek dozda müshil etkisi.
E966	Helal	Laktitol	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı.
E966	Helal	Lactitol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktozdan üretilen şeker alkollü tatlandırıcı; süt kaynaklı.
E967	Helal	Ksilitol	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Doğal kaynaklarda bulunabilir; ticari olarak selülozdan üretilir.
E999	Helal	Quillaja ekstraktı	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Köpük ajanı ve nem tutucu.
E100	Şüpheli	Kurkumin	Renklendiriciler	Turmerik kökünden elde edilir; sentetik olarak da üretilebilir; peynir, margarin ve tatlılarda kullanılır.
E101	Şüpheli	Riboflavin; Riboflavin-5'-phosphate	Renklendiriciler	B2 vitamini; sebzelerde bulunur; yumurta, süt, karaciğer gibi hayvansal kaynaklardan da üretilebilir.
E102	Şüpheli	Tartrazin	Renklendiriciler	Sentetik renklendirici; içecek, tatlı, çerez, çorba vb.; bazı ülkelerde yasaklıdır.
E104	Şüpheli	Kinolin Sarısı	Renklendiriciler	Sentetik renklendirici; kozmetik ve eczacılıkta kullanılır; bazı ülkelerde yasaktır.
E107	Şüpheli	Yellow 7G	Renklendiriciler	Astımlılarda alerjiye yol açabilir; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E110	Şüpheli	Sunset Yellow FCF	Renklendiriciler	Sentetik renklendirici; geniş kullanım alanı; alerji, rinit ve hiperaktiviteye neden olabilir; bazı ülkelerde yasaktır.
E1100	Şüpheli	Amilaz	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Enzim; küf mantarı veya domuz pankreasından elde edilebilir.
E122	Şüpheli	Azorubin; Karmoisin	Renklendiriciler	Sentetik kömür katranı türevi; bazı ülkelerde yasaklıdır.
E123	Şüpheli	Amarant	Renklendiriciler	Sentetik; bazı ülkelerde yasaklı; kanserojen şüphesi taşır.
E124	Şüpheli	Ponso 4R; Kosinal red A	Renklendiriciler	Sentetik kömür katranı; astım ve alerji yapabilir; bazı ülkelerde yasaktır.
E127	Şüpheli	Eritrosin	Renklendiriciler	Sentetik renklendirici; tiroid etkileri bilinir; pek çok ülkede yasaklanmıştır.
E128	Şüpheli	Red 2G	Renklendiriciler	Kömür katranı türevi; kan hemoglobini ile etkileşebilir; birçok ülkede yasaktır.
E129	Şüpheli	Allura Red AC	Renklendiriciler	Sentetik; çeşitli gıdalarda kullanılır; kanserojen şüphesi; birçok ülkede yasaklıdır.
E131	Şüpheli	Patent Blue V	Renklendiriciler	Alerjik reaksiyonlara neden olabilir; çocuklar için tavsiye edilmez; bazı ülkelerde yasaktır.
E132	Şüpheli	Indigotin; Indigokarmin	Renklendiriciler	Sentetik kömür katranı; çeşitli alerjik etkiler; bazı ülkelerde yasaktır.
E133	Şüpheli	Brilliant Blue FCF	Renklendiriciler	Sentetik kömür katranı; çocuklar için önerilmez; bazı ülkelerde yasaktır.
E142	Şüpheli	Green S	Renklendiriciler	Sentetik kömür katranı; bazı ülkelerde yasaklı; hiperaktivite ve alerji etkileri olabilir.
E1505	Şüpheli	Trietil asetat	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Nem tutucu ve çözücü; vücutta kısmen alkole dönüşebilir.
E151	Şüpheli	Brilliant Black BN; Black PN	Renklendiriciler	Kömür katranı türevi; pek çok ülkede yasaktır.
E1517	Şüpheli	Gliserol asetatlar	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Nem tutucu; taze meyve kaplamasında kullanılır.
E1518	Şüpheli	Gliserol asetatları	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Nem tutucu; çözücü.
E153	Şüpheli	Bitkisel Karbon	Renklendiriciler	Karbon; bitkisel veya hayvansal olabilir; hayvansal olanlar haram riski taşır.
E153	Şüpheli	Carbon Black (Karbon siyahı)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Renklendirici; mangal kömürü, kemik, et, kan, yağlardan elde edilebilir; hayvansal olanları haram riski taşır.
E154	Şüpheli	Brown FK	Renklendiriciler	Sentetik; birçok ülkede yasaklı; kurutulmuş ve tütsülenmiş ürünlerde kullanılır.
E155	Şüpheli	Brown HT	Renklendiriciler	Kömür katranı; çeşitli yan etkileri bilinir; pek çok ülkede yasaktır.
E160a	Şüpheli	Karoten (alfa/beta/gamma)	Renklendiriciler	Bitkisel; ancak jelatin stabilizatörü ile karışık olabilir.
E160a	Şüpheli	Alpha-Beta-Gamma-Carotene (Karoten)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel karoten; bazı üreticiler jelatinli stabilizatör kullanabilir.
E160b	Şüpheli	Annatto; Bixin; Norbixin	Renklendiriciler	Bitkisel; bazı ürünlerde jelatinle karışık bulunabilir.
E160c	Şüpheli	Paprika ekstrakt; Kapsanthin; Kapsorubin	Renklendiriciler	Bitkisel; ancak jelatinle karışmış olabilir.
E160d	Şüpheli	Likopen	Renklendiriciler	Domates ve greyfurttan elde edilir; jelatinle karışık olabilir.
E160e	Şüpheli	Beta-apo-8' Karotenal	Renklendiriciler	Sentetik; jelatinle karışık olabilir.
E160f	Şüpheli	Etil ester of beta-apo-8'-karotenik asid	Renklendiriciler	Alkolle muamele edilmiş olabilir.
E161	Şüpheli	Lutein; Kantaksantin	Renklendiriciler	Doğal; alkolle muamele edilmiş olabilir; bazı hayvansal kaynaklarda bulunur.
E161g	Şüpheli	Canthaxanthin (Kantaksantin)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Doğal kaynaklı renklendirici; bazı hayvansal kaynaklardan da elde edilebilir.
E163	Şüpheli	Antosiyaninler	Renklendiriciler	Bitki kökenli; alkol ile ekstrakte edilmiş olabilir.
E170	Şüpheli	Kalsiyum karbonat	Renklendiriciler	Doğal mineral; kemikten elde edilmiş olabilir.
E171	Şüpheli	Titanyum dioksit	Renklendiriciler	Beyaz renklendirici; bazı ülkelerde yasaklı.
E172	Şüpheli	Demir oksit ve hidroksit	Renklendiriciler	Mineral renklendirici; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E173	Şüpheli	Alüminyum	Renklendiriciler	Draje kaplamasında kullanılır; bazı ülkelerde yasaktır.
E174	Şüpheli	Gümüş	Renklendiriciler	Draje kaplaması; bazı ülkelerde yasaktır.
E175	Şüpheli	Altın	Renklendiriciler	Süsleme amaçlı; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E180	Şüpheli	Litolrubin BK	Renklendiriciler	Sentetik; astım ve cilt sorunlarına neden olabilir.
E210	Şüpheli	Benzoik asit	Koruyucular	Koruyucu; çeşitli gıdalarda kullanılır; astım ve hiperaktiviteye sebep olabilir.
E211	Şüpheli	Sodyum benzoat	Koruyucular	Koruyucu; süt, et, şekerleme, ilaç; kurdeşen ve astımı tetikleyebilir.
E212	Şüpheli	Potasyum benzoat	Koruyucular	Bakınız: E211.
E213	Şüpheli	Kalsiyum benzoat	Koruyucular	Bakınız: E212.
E214	Şüpheli	Etil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E215	Şüpheli	Sodyum etil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E216	Şüpheli	Propil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
E217	Şüpheli	Sodyum propil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E218	Şüpheli	Metil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
E219	Şüpheli	Sodyum metil p-hidroksibenzoat	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E230	Şüpheli	Bifenil; Difenil	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E231	Şüpheli	2-Hidroksi bifenol	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E232	Şüpheli	Sodyum ortofenil fenol	Koruyucular	Bakınız: E231.
E233	Şüpheli	Tiabendazol	Koruyucular	Koruyucu; bazı ülkelerde yasaklı.
E234	Şüpheli	Nisin	Koruyucular	Koruyucu olarak kullanılır.
E249	Şüpheli	Potasyum nitrit	Koruyucular	Et ürünlerinde kullanılır; potansiyel kanserojen; bebeklerde yasaktır.
E250	Şüpheli	Sodyum nitrit	Koruyucular	Koruyucu; potansiyel kanserojen; birçok ülkede sınırlandırılmıştır.
E251	Şüpheli	Sodyum nitrat	Koruyucular	Bakınız: E250.
E252	Şüpheli	Potasyum nitrat	Koruyucular	Bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir; potansiyel kanserojen.
E252	Şüpheli	Potassium Nitrate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Koruyucu; hayvan artıkları veya bitkilerden elde edilebilir; et ürünlerinde kullanılır.
E270	Şüpheli	Laktik asit	Koruyucular	Bitkisel veya hayvansal olabilir; bebeklerin sindirimi zordur.
E304	Şüpheli	Askorbil palmitat	Anti Oksidanlar	Askorbik asitin yağlı esteri.
E306	Şüpheli	Tokoferoller	Anti Oksidanlar	E vitamini; bitkisel ve hayvansal yağlarda bulunur; margarin ve soslarda kullanılır.
E307	Şüpheli	Tokoferoller	Anti Oksidanlar	E vitamini; bitkisel ve hayvansal yağlarda bulunur.
E308	Şüpheli	Tokoferoller	Anti Oksidanlar	E vitamini; birçok yağda doğal olarak bulunur.
E309	Şüpheli	Tokoferoller	Anti Oksidanlar	E vitamini; kozmetik ve gıdalarda kullanılır.
E311	Şüpheli	Oktil gallat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E310.
E312	Şüpheli	Dodesil gallat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E310.
E320	Şüpheli	BHA	Anti Oksidanlar	Petrol kökenli; çeşitli gıdalarda kullanılır; kanserojen şüphesi.
E321	Şüpheli	BHT	Anti Oksidanlar	BHA benzeri petrol türevi antioksidan.
E322	Şüpheli	Lesitin	Anti Oksidanlar	Soya, yumurta sarısı, yer fıstığı veya hayvansal yağdan elde edilebilir.
E322	Şüpheli	Lecithin (Lesitin)	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Soya, yumurta sarısı, yerfıstığı, mısır veya hayvansal yağlardan elde edilebilir; emülgatör.
E325	Şüpheli	Sodyum laktat	Anti Oksidanlar	Laktik asidin tuzu; hayvansal olabilir.
E326	Şüpheli	Potasyum laktat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E325.
E327	Şüpheli	Kalsiyum laktat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E325.
E328	Şüpheli	Amonyum laktat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E325.
E329	Şüpheli	Magnezyum laktat	Anti Oksidanlar	Bakınız: E325.
E334	Şüpheli	Tartarik asit	Anti Oksidanlar	Gıda asidi; bitkisel veya fermantasyon kökenli olabilir.
E335	Şüpheli	Sodyum tartaratlar	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E336	Şüpheli	Potasyum tartaratlar	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E337	Şüpheli	Sodyum potasyum tartarat	Anti Oksidanlar	Gıda asidi.
E341	Şüpheli	Kalsiyum fosfatlar	Anti Oksidanlar	Mineral tuz; kaya ve kemikte bulunabilir.
E355	Şüpheli	Adipik asit	Anti Oksidanlar	Gıda asidi; sentetik olabilir.
E357	Şüpheli	Potasyum adipat	Anti Oksidanlar	Mineral tuz.
E407	Şüpheli	Karragenan	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Etilen klorohidrin oluşumu nedeniyle kanserojen ve zehirlenme riski taşır.
E412	Şüpheli	Guar zamkı	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Yan etki riski nedeniyle bazı araştırmalarda sakıncalı bulunmuştur.
E422	Şüpheli	Gliserol (gliserin)	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Hayvansal veya bitkisel yağlardan elde edilebilir.
E422	Şüpheli	Glycerol / Glycerin	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağlardan elde edilir; kıvam artırıcı ve nem tutucu; Müslümanlar için kaynağı kontrol edilmelidir.
E430	Şüpheli	Polyoxyethylene (8) Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal stearik asitten elde edilir; kaynağı belirsizdir.
E431	Şüpheli	Polioksietilen stearat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E431	Şüpheli	Polyoxyethylene (40) Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden; kaynağı üreticiye bağlıdır.
E432	Şüpheli	Polisorbat 20	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E432	Şüpheli	Polysorbate 20	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden; köpük önleyici ve emülgatör.
E433	Şüpheli	Polisorbat 80	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden elde edilir.
E433	Şüpheli	Polysorbate 80	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden; kaynağı belirsizdir.
E434	Şüpheli	Polisorbat 40	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E434	Şüpheli	Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal; hamur şartlandırıcı ve emülgatör.
E435	Şüpheli	Polisorbat 60	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E433'e benzer.
E435	Şüpheli	Polysorbate 60	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden; emülgatör.
E436	Şüpheli	Polisorbat 65	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	E433'e benzer.
E436	Şüpheli	Polysorbate 65	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Bitkisel veya hayvansal yağ asitlerinden; emülgatör.
E442	Şüpheli	Amonyum fosfat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Kıvam artırıcı.
E442	Şüpheli	Ammonium Phosphatides	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Amonyak ve yağ asitlerinden; domuz dahil hayvansal yağlar kullanılabilir.
E470	Şüpheli	Yağ asidi tuzları	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir.
E470a	Şüpheli	Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Yağ asidi tuzları; bitkisel veya hayvansal olabilir; kaynağı belirsiz.
E470b	Şüpheli	Magnesium Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Stearat tuzu; bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir.
E471	Şüpheli	Mono & di gliseridler	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bitkisel veya hayvansal olabilir.
E471	Şüpheli	Mono- and Di-Glycerides of Fatty Acids	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Gliserol ve yağ asitlerinden; bitkisel veya hayvansal olabilir; sıkça şüpheli.
E472	Şüpheli	Gliseridlerin yağ asidi esterleri	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E472a	Şüpheli	Acetic & Fatty Esters of Glycerol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Gliserol ve yağ asidi esterleri; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E472b	Şüpheli	Lactic & Fatty Acid Esters of Glycerol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asit ve yağ asitlerinden; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E472c	Şüpheli	Citric & Fatty Acid Esters of Glycerol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sitrik asit ve yağ asitlerinden; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E472d	Şüpheli	Tartaric & Fatty Acid Esters of Glycerol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Tartarik asit ve yağ asitlerinden; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E472e	Şüpheli	Di-Acetyl Tartaric & Fatty Acid Esters of Glycerol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Yağ asidi esterleri; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E472f	Şüpheli	Mixed Acetic and Tartaric Acid Esters of Mono- and Di-Glycerides	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Karışık esterler; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E473	Şüpheli	Yağ asitlerinin sukroz esterleri	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E473	Şüpheli	Sucrose Esters of Fatty Acids	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Şeker ve yağ asitlerinden; hayvansal yağ da kullanılabilir.
E474	Şüpheli	Sukrogliseridler	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklı.
E474	Şüpheli	Sucroglycerides	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Şeker ve gliserid kombinasyonu; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E475	Şüpheli	Yağ asitlerinin poligliserol esterleri	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E475	Şüpheli	Polyglycerol Esters of Fatty Acids	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Poligliserol ve yağ asitlerinden; kaynağı belirsiz.
E476	Şüpheli	Poligliserol polirisinoleat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E476	Şüpheli	Polyglycerol Esters of Ricinoleic Acid	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Poligliserol ve kastor yağı birleşimi; kaynağı belirsiz.
E477	Şüpheli	Propilen glikol esterleri	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E477	Şüpheli	Propylene Glycol Mono- and Di-Esters	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Propanediol ve yağ asitlerinden; domuz yağı dahil olabilir.
E478	Şüpheli	Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propane-1,2-Diol	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Laktik asit, gliserol, propanediol ve katı yağlardan; kaynağı belirsiz.
E479b	Şüpheli	Thermally Oxidised Soya Bean Oil with Mono- and Di-Glycerides	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Soya yağı ve mono/di-gliseridler; hayvansal yağ da karışabilir.
E481	Şüpheli	Sodyum stearol-2-laktilat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bitkisel veya hayvansal olabilir.
E481	Şüpheli	Sodium Oleyl or Stearoyl Lactylate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sodyum, stearik ve laktik asit kombinasyonu; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E482	Şüpheli	Kalsiyum stearol-2-laktilat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bitkisel veya hayvansal olabilir.
E482	Şüpheli	Calcium Oleyl or Stearoyl Lactylate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Kalsiyum, stearik ve laktik asit kombinasyonu; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E483	Şüpheli	Stearil tartarat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E483	Şüpheli	Stearyl Tartrate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Tartarik asit ve stearik asitten; hayvansal yağ kullanılabilir.
E491	Şüpheli	Sorbitan mono stearat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E491	Şüpheli	Sorbitan Monostearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sorbitol ve stearik asitten; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E492	Şüpheli	Sorbitan tristearat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Homojenleştirici.
E492	Şüpheli	Sorbitan Tristearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sorbitan ve stearik asit; kaynağı belirsiz.
E493	Şüpheli	Sorbitan monolaurat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklı.
E493	Şüpheli	Sorbitan Monolaurate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sorbitol ve laurik asit; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E494	Şüpheli	Sorbitan mono-oleat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklı.
E494	Şüpheli	Sorbitan Mono-Oleate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sorbitol ve oleik asitten; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E495	Şüpheli	Sorbitan monopalmitat	Kıvam Artırıcı - Homojenleştirici	Bazı ülkelerde yasaklı.
E495	Şüpheli	Sorbitan Monopalmitate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sorbitol ve palmitik asit; bitkisel veya hayvansal olabilir.
E544	Şüpheli	Kalsiyum polifosfatlar	İncelticiler	Homojenleştirici; bazı ülkelerde yasaklandı.
E570	Şüpheli	Stearik asit	İncelticiler	Bitkisel veya hayvansal olabilir.
E570	Şüpheli	Stearic Acid	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Stearik asit; bitkisel veya hayvansal yağlardan; kaynağı belirsiz.
E571	Şüpheli	Ammonium Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Stearik asit türevi; bitkisel veya hayvansal yağlardan elde edilebilir.
E572	Şüpheli	Magnezyum stearat	İncelticiler	Homojenleştirici ve tabaka önleyici.
E572	Şüpheli	Magnesium Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Stearat; bitkisel veya hayvansal; şüpheli kabul edilir.
E573	Şüpheli	Aluminium Stearate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Stearik asit türevi; hayvansal yağ kullanılabilir.
E620	Şüpheli	Glutamik asid	Tat Vericiler	Tat verici; bitkisel ve hayvansal proteinlerde bulunur; bakteriden de elde edilir; astımlılara zararlı olabilir.
E621	Şüpheli	Monosodyum glutamat (MSG)	Tat Vericiler	Tat verici; astımlılarda yan etki; bebek gıdalarında yasaktır.
E622	Şüpheli	Monopotasyum glutamat	Tat Vericiler	Tat verici; bulantı, diyare ve karın kramplarına neden olabilir.
E623	Şüpheli	Kalsiyum diglutamat	Tat Vericiler	Tat verici; glutamat türevi tuz maddesi.
E624	Şüpheli	Monoamonyum glutamat	Tat Vericiler	Tat verici; glutamat tuzu.
E625	Şüpheli	Magnezyum diglutamat	Tat Vericiler	Tat verici; glutamat tuzu.
E627	Şüpheli	Disodyum guanilat	Tat Vericiler	Tat verici; gut riskini artırır; bebek gıdalarında yasaktır.
E627	Şüpheli	Disodium 5'-Guanylate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Sardalya veya maya ekstratından; tat verici; hayvansal kaynak içerebilir.
E630	Şüpheli	Inosinic Acid	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Genellikle et veya balıktan; tat verici; gut riskini artırır.
E631	Şüpheli	Disodyum inosinat	Tat Vericiler	Tat verici; gut riskini artırır; bebek gıdalarında yasaktır.
E631	Şüpheli	Disodium Inosinate	Hayvan Kökenli De Olabilen Gıda Katkı Maddeleri	Et ve kurutulmuş sardalyeden; tat verici; hayvansal kaynaklı olabilir.
E633	Şüpheli	Kalsiyum inosinat	Tat Vericiler	Tat verici; gut hastalığını tetikleyebilir.
E635	Şüpheli	Disodyum 5'-ribonükleotid	Tat Vericiler	Tat verici; kaşıntılı reaksiyonlara neden olabilir; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.
E636	Şüpheli	Maltol	Tat Vericiler	Tat verici.
E637	Şüpheli	Etil maltol	Tat Vericiler	Tat verici.
E640	Şüpheli	Glisin ve sodyum tuzu	Tat Vericiler	Tat verici.
E900	Şüpheli	Dimetil polisiloksan	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Köpük önleyici; yüzey sırlama maddesi; silikon bazlı.
E901	Şüpheli	Balmumu	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Yüzey sırlama maddesi; alerjiye neden olabilir.
E901	Şüpheli	Beeswax (Balmumu)	Hayvanlardan Çıkartılmış Katkı Maddeleri	Arı balmumu; yüzey sırlama ve parlatma maddesi; alerji riski vardır.
E905	Şüpheli	Parafinler	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Yüzey sırlama ve kaplama; müshil etkisi olabilir; bazı riskler taşır.
E913	Şüpheli	Lanolin	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Parlatıcı; koyun yününden elde edilir.
E950	Şüpheli	Acesulfam potasyum (Acesulfame K)	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; kanser riski şüphesi vardır.
E951	Şüpheli	Aspartam	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; migren ve diğer yan etkiler bildirilmiştir.
E954	Şüpheli	Sakkarinler	Tatlandırıcılar Parlatıcılar	Suni tatlandırıcı; toluen türevi; bazı ülkelerde yasaklanmıştır.